食品烘焙對(duì)溫度的精準(zhǔn)性和穩(wěn)定性要求嚴(yán)格，直接關(guān)系到食品的口感、色澤和安全性。模溫機(jī)在食品烘焙設(shè)備中的創(chuàng)新應(yīng)用，為烘焙工藝帶來了更精準(zhǔn)、高效的溫控體驗(yàn)。
在面包烘焙過程中，不同階段對(duì)溫度的需求不同。初期需要較高溫度使面團(tuán)快速膨脹，后期則需適當(dāng)降低溫度確保面包內(nèi)部熟透且表面金黃。模溫機(jī)通過智能溫控系統(tǒng)，可根據(jù)烘焙工藝預(yù)設(shè)溫度曲線，自動(dòng)調(diào)節(jié)烘焙設(shè)備的溫度。同時(shí)，精準(zhǔn)控制溫度波動(dòng)范圍，避免因溫度過高或過低影響面包品質(zhì)。
蘇州新久陽機(jī)械設(shè)備有限公司針對(duì)食品烘焙行業(yè)，研發(fā)了專用模溫機(jī)。該模溫機(jī)采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保在烘焙過程中不會(huì)對(duì)食品造成污染。其配備的智能控制系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)便，可實(shí)現(xiàn)多段溫度控制。在蛋糕烘焙中，新久陽模溫機(jī)可將烤箱溫度精確控制在 ±2℃以內(nèi)，使蛋糕內(nèi)部組織細(xì)膩、口感松軟。某食品烘焙企業(yè)使用新久陽模溫機(jī)后，產(chǎn)品合格率從 85% 提升至 93%，產(chǎn)品市場(chǎng)口碑得到極大提升。
